【商品名】　Zwilling ツヴィリング 「 ディプロム シェフナイフ 210mm 日本製 」 牛刀 洋包丁 包丁 ステンレス 岐阜県関市製日本正規販 【商品説明】　・ブレードクラス:2・刃付け:本刃付け・刃渡り:21cm・原産国:日本・材質:刃部=特殊ステンレス鋼(FC61) ハンドル=POM樹脂・硬度:約61 【サイズ】　高さ : 3.00 cm　横幅 : 8.00 cm　奥行 : 42.60 cm　重量 : 300.0 g　※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。サイズ 高さ : 3.00 cm 横幅 : 8.00 cm 奥行 : 42.60 cm 重量 : 300.0 g ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。 セラーコード：X06WLMP1QN ブレードクラス:2刃付け:本刃付け刃渡り:21cm原産国:日本材質:刃部=特殊ステンレス鋼(FC61) ハンドル=POM樹脂硬度:約61 ル・コルドン・ブルーが認めたクオリティー。 世界で活躍する料理人を輩出し続ける国際教育機関『ル・コルドン・ブルー』と共同開発して誕生した逸品。 職人が1本1本丁寧に刃付けを施したブレードに、握りやすいよう丸みを帯びたストレートハンドル。 両社の経験とテクノロジーから生まれたナイフに『ル・コルドン・ブルー』のイメージカラーである鮮やかなブルーのスペーサーが彩りを添えます。『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングに向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。